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云南进一步规范过桥米线经营活动 让消费者吃得放心

时间:2019-03-29 09:10:32    来源:中新网    浏览次数:    我来说两句() 字号:TT
云南进一步规范过桥米线经营活动让消费者吃得放心

  资料图:食客将鹌鹑蛋放入过桥米线汤中。 任东 摄

  中新网昆明3月28日电 (韩帅南)记者28日从云南省市场监督管理局获悉,自2019年4月1日起至9月30日止,云南省各级市场监管部门将按照分类监管要求对辖区内已取得《食品经营许可证》的过桥米线餐饮服务经营者进行规范、整改。自2019年10月1日起,对全省过桥米线餐饮服务经营活动全面实施分类监管。

  云南省市场监督管理局副局长杨柱介绍,过桥米线已经成为云南一张亮丽的名片,为了让消费者吃得安全、吃得放心,自2018年12月25日起,云南已在全省开展“过桥米线放心消费”专项行动,经过三个多月时间,整治行动取得初步成效。“为进一步规范过桥米线经营活动,提升云南省过桥米线经营管理和安全保障水平,促进过桥米线行业健康发展,3月底,省市场监督管理局将下发《云南省市场监督管理局关于进一步规范过桥米线经营活动的通知》,要求全省各级市场监管部门对过桥米线经营活动落实风险管理,实施分类监管。”杨柱表示。

  云南省市场监督管理局依据《食品经营许可管理办法》相关条款,决定将过桥米线经营活动纳入食品安全风险等级,的情形进行归类,并对过桥米线加工过程控制按“冷食类食品制售”食品经营项目实施分类监管,将主营或者兼营过桥米线的食品经营项目归类为“冷食类食品制售”,并在冷食类食品制售项目后以括号标注“主营过桥米线”或“兼营过桥米线”。

  本次行动,将规范、督促过桥米线经营主体制定并实施生产经营过程控制要求,确保经营主体合规、原料合格可溯、加工过程规范、消费安全放心。对过桥米线经营主体不合规或未按规定制定、加工过程控制要求的,应责令改正,给予警告,拒不改正的,要按照《食品安全法》的相关规定进行处罚。同时,将通过加强对过桥米线从业人员培训,推动制定过桥米线食品安全地方标准、团体标准,实施信用监管等手段构建长效机制。(完)


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