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北青网讯 近日，纽约市东村一家餐厅推出的“黑暗”料理——烤西瓜，在互联网上引起了轰动。
乍一看，这份料理看起来完全像肉，带有刻痕和炭烧的痕迹。当你切下去，能看到红色的“肉”，让人以为这就是牛排。
然而，它却是由货真价实的西瓜做成的。
这道料理的，Will Horowitz表示，尽管它看起来很简单，但制作工序却很耗时。首先，他把西瓜的外皮剥下来，用一种草药、白蜡和盐的神秘混合物腌制四天。西瓜腌制好后，要将它熏烤8个小时，然后把它放在锅里，加入迷迭香和汁液，以保持西瓜的风味。
人们对于这道料理的反应是积极的，他们热烈地想尝试这样的烹饪技术。“我非常想知道它的味道如何。”一位网友在Facebook上留言到。
Will表示，他喜欢将自己的创造力发挥到，，为食客们带来创新的菜肴。“我们希望素食主义食客可以有更多选择，虽然看起来很奇怪，但是实际上是很正常的，而且很美味。”
实际上，这已经不是Will第一次尝试了。今年早些时候，他提供了一个中间夹着肉味哈密瓜肉饼的汉堡。他通过腌制、发酵、熏制、慢烤、脱水和烤切片等方法制作出了这样一种肉饼。
