兰州新区建成甘肃最大“中央厨房”烹饪便民安全餐

　　12月12日，卖完早餐后，郭银菊便照例清理新能源早餐车。

　　徐雪　摄

　　中新网兰州12月13日电 (徐雪 闫姣)清晨6时许，柴宗奎驾驶新能源早餐车准时出现在兰州新区的街头，“肉馅包子1.5元，素馅包子1元，都是买一送一。”他大声招呼着，吸引着上班族及附近工地的农民工前往购买。

　　柴宗奎的搭档郭银菊在一旁装着包子，她告诉中新网记者，“这些来自‘大厨房’的包子便宜实惠很受欢迎，仅花费3元就可以吃饱。”

　　图为甘肃紫金大厨房工作人员制作包子馅，现场核对食材配比。　杨艳敏 摄

　　郭银菊所称“大厨房”即“甘肃紫金大厨房”。甘肃紫金大厨房食品股份有限公司副总经理连尧介绍，“，大厨房”在国内发达地区如北京、上海等地已成功运营，作为兰州新区城市功能配套的民生工程，紫金大厨房生产车间达5000多平方米，主要为规模群体提供成品、半成品食材，为家庭提供有机净菜及营养早餐、快餐、特色调理包、净菜半成品、冷链等综合性安全食品，目前已成为甘肃规模，的，大厨房。

　　在面点加工区，几名工人在生产线娴熟地操作着，一端机器快速活面，再经过机器压面、机器包馅、发酵、蒸熟等工艺，一个个热气腾腾的包子就新鲜出炉了。

　　图为机器“包”出的包子。　杨艳敏 摄

　　“一小时能生产6000个各种口味的包子，操作间经过五层消毒除菌，尤其打包车间就和外科手术室一样干净。”连尧例举大厨房的优势时说，进入该厨房的工作人员需“全副武装”经过全面消毒，从食材加工到包装、储运等多个关键环节，均实现了自动化、标准化无菌作业，确保食品的色度、口感和营养。

　　在兰州新区职教园区规划图中，甘肃紫金大厨房位于的该园区的核心位置，目前已有4所职业高校入驻园区，未来将有超过15万师生。连尧说，“已有数所高校与甘肃紫金大厨房在接洽中，现代化的专业餐饮吸引着高校餐饮管理者。”

　　兰州新区农民保先林因为没有其他事情可做，经常闲在家里带孩子。半年前，他在“，大厨房”经培训上岗就业后，逐渐开朗了，“来到这里上班后，能有一份收入兼顾到家庭，觉得很知足。”

　　图为出炉的包子。　杨艳敏 摄

　　“我们聘请的都是周边的失地农民，他们工资可以达到3000多元，有‘五险’，并且包吃包住。”连尧说，接下来计划还要带动更多农民就业，并且与兰州新区周边的西岔镇、秦川镇、中川镇种植户签订协议，按照市场保护价收购他们的蔬菜，项目预计可带动兰州新区数万亩的现代农业发展，帮助上万名农民脱贫致富。

　　“大厨房的产品按照薄利多销的原则，保障市民舌尖上的安全与实惠。”连尧称，项目还将对兰州新区各中小学校、职教园区、企事业单位以及普通民众的餐饮需求起到保障作用。(完)