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京沪街头惊现饿了么冰箱,今夏你还有什么理由不点冰淇淋外卖

时间:2017-06-15 09:46:41    来源:中国网    浏览次数:    我来说两句() 字号:TT

  有什么食物,你是不会在外卖平台上点的?

  食材又多又麻烦的火锅!

  饿了么:食材多算啥,海底捞等合作商家连炉子都能送,吃完还帮你收拾。

  讲究锅气的炒饭炒面!

  饿了么:我有60℃恒温外卖箱。

  凉了就不好吃的大排档海鲜!

  饿了么:我有60℃恒温外卖箱。

  等下!夏天快到了,像冷饮冰淇淋这种说化就化的东西,你总不能送了吧!

  很遗憾,最近,就连这块仅余的处女地也要被外卖征服了。而且方法还特别简单直接——在车上驮一个冰箱送外卖!这个夏天,你在饿了么订购的外卖冷饮,分分钟比现场买的还要透心凉。

  6月14日,夏至来临之际,饿了么宣布推出冷热双温箱,同时满足热菜和冷食两种食物的配送保温条件。其中热箱沿用早前推出的恒温箱设计,依靠电能发热,将热菜中心温度保持在60℃以上;另一边的冷箱则采用干冰袋制冷,由于干冰沸点低达零下57℃,靠近冷源的箱内空间完全可满足冰淇淋等食物的零下18℃以下的冷冻需求,其余空间亦可满足冷饮0-4℃的冷藏需求。

  压缩机、冰板、电子冰……这么多制冷方案,为什么偏偏是干冰?

  原来,相比起其他方案,干冰袋体积小,又猛又持久,还安全卫生,是目前小型配送冷链的最佳制冷方案。饿了么工业设计负责人还说,为免两侧箱体窜温,双温箱中间的隔热板还采用真空加锡纸覆膜设计,最大限度隔绝热量传导。针对配送车长期于户外行驶的特点,相比上一代配送箱,箱体周围也加强了隔热保护。即使在烈日直射下,冷箱仍然能保持6小时的冷冻和冷藏温度,堪称“移动冰窖”。

冰与火之歌/小明拷我/街拍外卖箱/DSCF0350%20拷貝.JPG

  冷箱的推出,也为食品安全再上一道保险。与60℃恒温一样,保持低温同样有利于抑制箱内细菌滋生。此外,冷热隔离亦避免了食物之间的交叉污染。

  这个月,京沪两地的街头就能陆续看到双温箱的投入使用。为配合投放,蜂鸟线下各配送站点和合作餐厅均配备了干冰保存装置,方便配送员定时替换干冰袋;干冰使用需要专业知识,各站点还将开展对配送员的冷箱操作培训。

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  除了双温配送,饿了么还在推进另一个关于外卖箱的走心项目——为每一个外卖箱喷上唯一编码,实现一人一车一箱一码。目前项目正在上海试点,一旦遭遇食品或交通安全事故,只要告诉客服这个醒目的编码,饿了么就能迅速帮你锁定对应骑手及其位置。带码上路的蜂鸟骑手团队,也从此成为第一支真正接受全社会监督的配送力量。

  去年以来,聚焦食品安全的饿了么,已经成了外卖行业的创新发动机。从陪你度过了一个温暖冬天的60℃恒温配送箱,到供监管部门发现违规餐厅的食安APP,再到穿梭全城现场抽检商户食品的流动监测车,借助技术优势,饿了么正在织起一道严密的食品安全事中事后监管网。


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