新讯网官方唯一联系电话：15001380073 色泽红润，肉质软糯糜而不烂，浓郁醇香,饼酥肉香，这形容的便是陕西肉夹馍。腊汁肉在战国时称"寒肉"。"寒"是"韩"谬音,指韩国。战国时期韩国位于现在秦晋豫交界地带,所制腊汁肉闻名遐迩。秦灭韩后,"韩肉"制法传进长安。做腊汁肉要选用猪上等硬肋肉,加盐,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多种调料煮成。陈汤煨制,较少加水
馍歌传奇的每一个肉夹馍都经过精心研发、打磨，所有的原材料都是团队成员从数百个供应商里面精选出来的。馍歌传奇肉夹馍的馍以关中平原优质面粉为基础，加入38℃左右温水，碱面与专用油搅拌均匀，经过反复卷压、醒面合成团分成80-100g左右的小面团，搓、压、揪、抹油、盘卷、拉丝，细微，，卷擀成饼状，再上花 抹油，设定好时间，方才可进炉烤制。
馍歌传奇作为新式加盟品牌引领者，看家菜品除了肉夹馍、凉皮、台湾牛肉面、卤肉饭、饮品等，还有一道番茄牛肉面也是他们家特色美食。其面汤清冽不见油画，但在那浅浅的棕红色的外表下，包含着食物最本真的味道，吸收完汤汁精华的面条，在进嘴的一瞬间便会迸发出美味。牛筋晶莹劲道而又软糯，在你吸取的每一口汤汁中，都泛着一丝源自番茄的酸甜。
用匠心做肉夹馍的“馍歌传奇”在开业短短一个月的时间里，就受到弘鋆资本的青睐。在2017年1月18日举办的馍歌传奇“全国城市运营合伙人签约仪式” 现场，弘鋆资本更是以估值两千万投资馍歌传奇。
