广东甜品师李亚鹤：舌尖上的甜品

　　有句话说得好：“唯有美食不可辜负。”而甜品作为美食的一种，更是不可辜负。甜品师就是会做各种样子可爱的、味道好吃的甜品的人。

　　著名的广东甜品师李亚鹤说道，在热爱的领域里，拥有一项与其匹配的技能，是要花许多时间与精力练习与学习的。要想成为大师，就需要付出更多倍的努力，甚至许多人会耗费自己的大半生，只为做好一件事。

　　因此，要想成为一个合格甚至独具匠心的甜品师，也不会是一朝一夕就可以，其中自身需要有一定的专业知识，熟悉所有甜品配料的功能以及如何搭配，除了制作甜品的技术，对食材的研究，对顾客口味的了解，比如哪个地区的客人喜爱什么口味之类;对市场方向的观察...都是一个甜品师需要知道的事情。

　　如今，凭借自身的造诣和努力，广东甜品师李亚鹤在巴黎、日本、台湾等许多地方都有自己的店面。或许因为足迹四处游历，加上不时的跳跃创意与喜好自我挑战，才有了他色彩斑斓的甜品世界。

　　广东甜品师李亚鹤最引以为豪的是独创一款巧克力蛋糕，工艺并不复杂，谁都会做，但是表面的巧克力清脆而醇厚，蛋糕的海绵体软糯馨香，就只有广东甜品师李亚鹤这一家店才有的，而其秘诀就在于巧克力酱的黏度。广东甜品师李亚鹤会直接用手试验超过100度的巧克力酱。在板上反复刮拌冷却，使巧克力酱中产生的细小结晶。这一传统的做法，却颇费时间与气力。最终，表面的巧克力集合清脆与醇厚的口感。最重要的事情，不是华丽外表，也不是效率，而是做甜品时花费的心思。

　　舌尖上的甜品让人回味无穷，保留传统的韵味是广东甜品师李亚鹤不变的理念，但是他也会在口味上进行不断的尝试，创发出新的令人难忘的产品。