陕西是周、秦、汉、隋、唐等13个王朝建都之地,由于当时政治、经济、文化上的有利条件,使秦菜能够博采各地的肴馔之精华,兼收各民族佳肴之风味,挖掘、继承历代宫廷菜肴之技艺,因而以菜式品种繁多、风味各异、古色古香、千种风味而著称。陕菜作为中国最古老菜系之一,虽然如今名声不太响,但里面藏了许许多多的历史和文化。
肉夹馍可以是其中的代表之作,虽之作简单吗,是味道却是一流。肉是用的腊汁肉,极为酥烂,滋味鲜长,肥肉不腻口,瘦肉不柴不油。汤汁使用精心熬制的老汤。而馍必须是特制夹膜才最为正宗,这种馍口感极酥,味道绵香。刚出炉的夹膜中夹入少量的腊汁肉,绝对是馍香肉酥,回味无穷!
馍歌传奇肉夹馍是深圳香溢轩食品有限公司为推广中华美食,于2016年正式推出的一款美食项目品牌,被称为“中国的汉堡包,世界的肉夹馍”。创始人根据古方,加入新的时代气息,并且通过多年的产品研发而成。
“中国的汉堡包、世界的肉夹馍”。“馍歌传奇”创始人邵辉先生主动适应市场需求,根据古方,加入新的时代气息,优化原料配方,改善工艺做法,终于制作出口感更香醇的新款肉夹馍。
馍歌传奇的肉夹馍,馍使用了来自关中平原最好的冬小麦粉,手工打出来的馍,劲道,麦香味四溢,咬一口外焦里嫩,脆爽香甜。而馍歌传奇,又在面粉中加入特殊的起酥起层工艺,做出来的馍,一层层一圈圈,脆爽更胜。
馍歌传奇的肉夹馍的肉,保留了传统腊汁肉的做法,更精选了全世界三十多种香料,糅合了每种香料的香,又突出了每种香料独有的香.肉质细腻,芳香扑鼻,肥而不腻,瘦而不柴,吃起来咸香适口,回味深长。
时间是最好的裁判员和见证者,馍歌传奇肉夹馍在食客的监督下,会不断推尘出新,制作出更加精良可口的美食,来回馈广大客户对馍歌的厚爱。