美酒配美食，厨王争霸赛在房山国际葡萄酒大赛张坊会场盛情展开

2017北京·房山国际葡萄酒大赛张坊会场9月2日顺利召开，本次国际大赛不仅仅是酒庄酒展，更有主办方本次特意提出的“美酒配美食”环节，可谓是是本次大赛的一大特色。

9月3日上午，湛蓝的天空下数张葡萄酒色的厨王工作台和遮阳伞，正在工作人员紧锣密鼓的布置当中陆续就位，来自佳年酒庄、莱恩堡、瑞登堡、紫雾酒庄的大厨们将自家的食材罗列开来，一时间便引来了酒展区的游客们围观。

在紧张的布置和食材预加工过后，现场DJ便播放起最适合红酒、美食主题的萨克斯风、吉他等浪漫蓝调歌曲，舒缓的乐曲弥漫在整个国际葡萄酒大赛的会场，游客纷纷被这惬意的气氛吸引过来，再定睛一看，便痴痴地被一桌的美食美酒吸引得驻足期待了！~

中午11点45分，厨王争霸赛正式开幕！资深葡萄酒种植与酿造专家，现任2017北京·房山国际葡萄酒大赛执行委员会负责人、丹世红酒庄生产部经理的郝亚楠女士出任本次大赛的主持及裁判长，在介绍了参赛的四家酒庄过后，紧张而又充满趣味的制作、品鉴环节就此开始！~

佳年酒庄制作的是罗勒蒜香焗鳕鱼，欧洲风情再配上桃红葡萄酒，带给大家无限遐想；莱恩堡带来的是煎加吉鱼配塔塔汁和鸡汁鸭胸，两款2013年灌装的赤霞珠干红和威代尔冰葡萄酒，搭配着地中海风味的加吉鱼，堪称经典！莱恩堡则为评审们献上了炒米粉和荔枝肉，别看名字没有前面的华丽，但却广受评委的好评，独特的客家风味还被戏称为“最具实操价值的菜品”，引得厨师在制作佳品的同时笑的合不拢嘴，霞多丽干白和马瑟兰干红也同样得到评审们的一致好评；紫雾酒庄则别出新奇，独特地用烤制的方法制作了特色烤鱼，鱼本身的味道鲜美搭配樱桃、桑葚等新鲜的浆果香的紫雾葡萄酒，尤其是经过多次研磨最终开发的腌制方法和特色汤料，吃过这个搭配的评审们都赞不绝口。

本次大赛，裁判长郝亚楠女士特意邀请了参展本次国际葡萄酒大赛的世界各地参展商前来担当专业评审，又随机选取了部分游客来当大众评审，每位评审经过数十分钟的品鉴，最终在6款搭配当中选取2款自己最喜欢的搭配，这不仅要考量菜品和葡萄酒单独的色香味，更是要考虑两者融合在一起的口感和对味蕾的冲击，可谓是一场主办方精心设计又别开生面的厨王争霸！

在将近1个小时的品鉴环节过后，发放的评审表回收到主办方工作台当中，经过详尽地审票过后，主办方特意邀请了北京市房山区红酒办副主任赵印作为本次大赛的颁奖嘉宾，最终，佳年酒庄和瑞登堡酒庄凭借各具特色的欧洲风味与特色烤鱼，与自家红酒的独家搭配，获得了本次大赛的“美酒配美食最佳搭配奖”！莱恩堡酒庄与紫雾酒庄也获得极高的评价，获得了“美酒配美食优胜奖”！

赛后，四家酒庄的代表与赵印主任与郝亚楠裁判长一起合影，并昭示着本次活动的圆满谢幕！