吃春卷 过立春

　　全国青少年茶文化冬令营的小营员正在吃春卷

　　今天是节气日“立春”，这，民间自古有春游、咬春等习俗。昨天来自北京、天津、辽宁、湖南的数十名学生及教师在吴裕泰位于前门大街的裕泰东方茶生活体验馆真真正正体验了一把地道的京味儿立春的过法，有浓香四溢的地道茉莉花茶，有滋味纯正的春饼，还有“自己动手”的新奇茶文化体验。

　　昨天上午，全国青少年茶文化冬令营的小营员聆听了吴裕泰资深讲师为大家介绍的立春来历和习俗，参与此次活动的小营员多数是从小热爱茶文化，在学校便积极学习茶叶、茶艺等方面的知识，此次借助寒假时间来到北京，在这个充满历史文明与现代时尚的城市中感受蓬勃发展的茶文化与经济，充分体会到了茶与北京人生活的紧密联系。

　　除了品茶，店里有拿手春卷的老字号名店都特别忙碌，护国寺小吃近期备下3万条春卷。据护国寺小吃起源店李秋华经理介绍：“每年立春，从早餐开始我们店里就有很多顾客开始排队购买春卷，今年我们为了让顾客少排队，吃上地道的护国寺小吃春卷， 还推出了半成品春卷，为顾客提供便捷。”

　　除了北京春卷销售量，小吃企业护国寺小吃连锁店，不少老字号名店也有经典的春卷味道。立春前后，江苏风味名店、“老北京八大春”之一的同春园，经典的肉末春卷、豆沙春卷预计销量超过2000条，而其中，的同春园豆沙春卷更是要在立春当天占到了六七成的销量。

　　此外，新派的专利春饼吃法“峨嵋酒家樟茶烤鸭春饼套餐”，也为节日供应做好了充足准备。西四惠丰饺子楼则是为立春推出了豆沙春卷、合菜盖帽的春饼，还有烙饼卷带鱼等口味。什刹海同和居食府也为立春推出了酱肘花春饼。