“兵马未动,粮草先行”。为了保障参加国庆阅兵庆典群众游行队伍的体能充沛,首农食品集团举全集团之力精心选配了46万多个营养、健康、安全的餐包,高标准完成了国庆大典游行群众餐包供应任务。
精心搭配健康营养餐包
“一共9种产品,考虑到了群众对荤素、咸甜等口味口感的需求,按照人体对营养的要求,我们在餐包的产品搭配上进行了精心的挑选和搭配。”分拣车间内,首农食品集团旗下二商东方集团总经理孙凤坤介绍说,本次供应餐包内的产品集聚了首农食品集团系统多家企业、知名老字号的名优产品,“包括三元的乳制品、古船的面包、老字号六必居的酱菜、月盛斋清真肉食品等,都是集团知名品牌的优质产品。”
“首农食品集团坚决落实以庆祝活动为主线的指示精神,集团兄弟企业给予了大力的支持,所需产品的供应无论数量多少,都能保障产品及时到位,不耽误餐包的组合生产,同时能够按时按量进行配送。”孙凤坤说。
首农食品集团成立庆祝中华人民共和国成立70周年活动食品供应服务保障工作领导小组,制定供应《工作方案》和《应急预案》,成立执行工作机构,在采购、生产、储存、检测、配送、政审等各个环节实行闭环管理。同时,首农食品集团坚持食品安全“四个最严”标准,所有食材和产成品均按照专用原料、专班生产、专车运输、专库保存、专批次检测的要求完成供应。
突击队员分拣组装餐包
家住密云的赵威是首农食品集团旗下密云粮油公司的职工,报名被选为分拣突击队员。每次为庆典活动分拣组装餐包的时候,他早上四点准时起床,四点半出门到公司楼下与其余7位同事汇合,8个人分乘两车赶往位于南三环的分拣车间。
首农食品集团从旗下数十个基层单位挑选分拣突击队员,大家按照统一安排的时间来到分拣车间进行餐包分拣工作,所有突击队成员要佩戴具有二维码的专用证件,通过扫码确认每人的工作内容后进入工作岗位,最终形成每个餐包实现作业人员责任可追溯的功能,确保餐包的分拣质量。
走进分拣库房,气温骤降,分拣队员都穿戴着薄羽绒外套、发套、口罩等装备。这处3000平方米的库房是首农食品集团所属二商东方集团,专门开辟用于餐包分拣的库房。库房中合理布置了16组32条生产线,全线分拣时共有256人在这里工作,同时还有100多人的辅助人员。
在明亮的车间里,每条分拣线上8人分工合作有序生产,面包、牛奶、鸡肉、榨菜等9种产品装进袋子,产品被密封、扫码、装箱后,码放在货物托盘上等待送往冷藏库。“创造性优化分拣作业流程,按照任务到岗、责任到人、信息追溯、抽检计量,确保分拣作业产品一个不漏,供应的46万余个餐包,未发现一起问题,定岗定人定责全流程可追溯的分拣作业流程得到指挥部的充分肯定。”孙凤坤介绍说,第一次分拣时候先试装了一次,对流程进行视频记录,然后对比分析,进行流程优化并进行了一次全员的培训,提升分拣的效率和质量。
高标准完成供应保障任务
首农食品集团组织近600人组成的群众游行餐包分拣队伍,召开誓师大会,组建突击队。突击队员来自于首农食品集团旗下各个基层公司,最远的队员从密云、通州过来;各组之间相互学习分拣技巧,共同提高组装的效率。“供应保障活动不仅让来自各个企业的同事互相认识,也锻炼一支强有力的队伍。”相关负责人说。
9月5日,首农食品集团接到群众游行指挥部紧急通知,要求集团承担餐包卸货任务,集团立即启动应急备预案,组建由集团、京粮、二商总部以及二级企业党务部门干部为主的260人参加的卸货保障队伍,仅用2天时间完成政审、培训,并圆满完成了整个演练和餐包的卸货任务。
首农食品集团相关负责人介绍,整个庆典活动餐包供应服务过程中,无一起少发、多发,无一起坏包、缺少,无一起食品卫生问题,高标准完成供应保障工作。