本市三部门对校园食品安全突击检查

　　本报讯（记者陈艳红）9月3日上午，市市场监管局、市教委、市卫健委组成的联合检查组，采取不打招呼、直奔现场的方式，对位于海淀区的中国人民大学附属小学食堂，以及周边的老家肉饼蓝靛厂店，便利蜂超市的食品安全开展现场检查。

　　在人大附小食堂的后厨，厨师们正在为师生们准备午餐。菜炒熟后，厨师在大锅中间插入一个温度计测试菜品温度，只有，温度达到70摄氏度以上，才能出锅，保证菜烧熟煮透。另外，每个菜出锅后，都要进行食品留样。

　　检查组人员还对餐具清洗及消毒设备设施情况进行了检查。海淀区市场监督管理局餐饮科科长戴惠玲用试剂在装饭菜的容器上擦拭，15秒后，表面洁净度检测仪测试的数值为0。目前，海淀区教委已经给每个学校食堂都配了这种快速检测仪。

　　此次，检查人员检查了学校是否落实食品安全负责制情况；是否建立科学完备的学校食品安全责任体系；是否建立食品安全管理机构，配备食品安全专职管理人员；是否建立健全食品安全事故应急处置预案等。同时，查看学校食堂所用食品原材料来源及进货登记；食品加工场所内外环境,配备老鼠、蟑螂、苍蝇和其他病媒生物防治设置，操作间台面和地面是否保持清洁。

　　随后，检查组又来到了位于学校周边的老家肉饼店和便利蜂超市，主要检查了食品经营资质、从业人员健康管理、进货查验记录、食品贮存、标签和说明书等是否符合规定。

　　市市场监管局餐饮服务安全监督管理处副处长刘真不表示，学校食堂及周边总体运营情况正常，食品安全状况良好。下一步将继续加强对校园食品安全的监管力度，及时清除食品安全隐患；加大对学生食品的抽检力度，将不合格的食品清除出校园市场。