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值班经理颜晓颖正抱着顾客的一双千层底的布鞋刷鞋边儿
坐落于前门大栅栏商业街的内联升(总店)，是一家有着160余年历史的北京老字号，其纯手工制作的千层底布鞋闻名中外。老店名气大，顾客多，可内联升仍然把鞋帮刷白，缩水布鞋重新定型等精修的便民小服务保留了下来。顾客说看似不起眼的小服务体现的却是经营者的大诚信。今年年初，在首都文明办、市城市管理委开展的以“十无五好”为主要内容的环境整治提升和文明街巷、文明商户创建活动中，北京内联升鞋业有限公司荣获“首都文明商户”称号。
“工精料实” 一双手工布鞋需90多道工序
今天的内联升依然保持传统做手工布鞋的工艺，一双普通的手工布鞋要经过90余道工序。为了做到名副其实的“工精料实”，内联升对原料要求很严格，鞋底、鞋面都是精选纯棉、纯麻、礼服呢等天然材料。
北京内联升鞋业有限公司经理办公室主任刘阳介绍说，手工布鞋的一道关键工艺是“打袼褙”，就是在一层布上刷上糨糊再把另一层布粘上。传统工艺一定要使用面粉制作的糨糊，天然无污染。经过摸索，如今，内联升不仅是用面粉而且把级别提升为了制作面包用的高筋面粉，因为这种面粉更有韧性。
由于内联升原汁原味地传承着老工艺，制作一双鞋往往要花上四五天的工夫。其间，鞋底、鞋面都要经过多道工序的严格检查，只有都合格后才能缝制成一双完整的布鞋。刘阳说，内联升纳制布鞋鞋底，讲究“麻绳粗、针眼细、刹手紧”，每平方寸要纳九九八十一针，一双普通“一字底”千层底布鞋要纳制2100多针，“十字底”需要纳制4200针，在鞋底的检查中，如果出现漏针、针脚不整齐都将被视为不合格产品，需要重新制作。
布鞋鞋边刷新 小修服务暖人心
在严格工序制作下的一双手工布鞋价格在几百元上下，穿的时间长了，雪白的鞋边会变黑，遇到大雨，布鞋浸湿，还会变形，穿起来没了鞋型，这些消费者日常遇到的“小烦恼”在内联升都能解决。
内联升总店东南角有一间小小的服务办公室，地方不大，能干的活儿可不少。值班经理颜晓颖正抱着顾客的一双千层底的布鞋刷鞋边儿。白色的纺织染料，在她的手下，一层一层地覆盖上已经发灰的鞋边儿，一遍刷完不算完，等染料慢慢渗进布面晾干后，再刷一层，一个上午一双鞋就要刷上3到4遍。“遇到顾客的鞋味道大点儿，我这中午饭就省了。”颜晓颖开玩笑地说。原来，刷鞋边儿是内联升为购鞋顾客提供的一项服务，送来的鞋脏乎乎，拿走的时候就像新的一样。“布鞋的白鞋边儿好像鞋的脸面，不起眼儿，可谁都挺在乎，顾客在乎的，也就是我们在乎的。”颜晓颖说。
老工艺的布鞋会使用糨糊，遇到水会软化，鞋容易没型，内联升的小修服务还能为这一类的消费者提供“排楦”服务。7月北京的一场大雨过后，一位女顾客拿着一双刚穿了一次的内联升手工布鞋前来求助，被雨水浸透的布鞋已经拧成了麻花，看着就让人心疼。值班经理赵全有，遇到这样的鞋，别的地方可能无能为力，内联升有自己标准的鞋楦，经过维修人员的再处理，重新排楦后，鞋型又回来了。除了这些贴心的小修服务，服务办公室还能为顾客提供代客快递、贴防滑底、为老顾客代购布鞋等多项服务。
老字号“减龄” 年轻人爱上“老”布鞋
为了让更多的年轻人爱上“老”布鞋，近几年来，在守着老工艺的同时也在不断地创新，为年轻消费者服务。2016年内联升推出“激萌的长草颜团子”和“愤怒的小鸟”系列布鞋，千层底的老布鞋上，出现了“网红”表情包和搞怪的卡通形象。他们还与故宫合作推出探花系列鞋，与迪士尼公司联手推出迪士尼主题时尚布鞋，与动画电影《大鱼海棠》合作推出大鱼海棠布鞋，与国家博物馆联手推出生命之树、飞鸟春秋等多款布鞋。内联升让手工布鞋走进了时尚界。
亮点
护国寺小吃(总店)：明厨亮灶加工流程全覆盖
在漫长的历史变迁中，“护国寺小吃”深深地扎根在了京城百姓的心中。位于护国寺大街的聚德华天控股有限公司北京护国寺小吃店(总店)作为京城老字号，不仅在传统小吃的制作上推陈出新，他们还主动向退休的老师傅求教，找回了老北京扒糕的制作技艺。
在食品安全上更是毫不含糊。明厨亮灶让食客清晰地看到后厨的制作过程。目前，护国寺小吃店(总店)正在对明厨亮灶进行再升级，增加后厨间摄像头的数量，让其覆盖到更多的操作过程。这种全覆盖的“亮灶”让食客看得更透明，吃得更放心。
乐颂100：服务顾客需求 和顾客做朋友
“服务顾客需求，和顾客做朋友。”法式风情设计师品牌乐颂100在西单老佛爷百货店开业将近5年，这家以经营女装为主的品牌店，赢得了不少回头客。
中国区运营经理刘美说，顾客的信任源于思宏集团企业全产业链生产模式下对商品质量的严格把控。企业从位于内蒙古所属的山羊农场中采集原料，到纱线纺织、设计、成衣制造和最终销售实现了全程掌控。在服务方面，乐颂100从顾客的需求出发，顾客们喜欢的款式如果，，店里可以根据数量的需求为顾客实现小批量预订服务，快递邮寄免费。“店里的店员还把每一位走进店里的顾客当成好朋友，从顾客的角度为其推荐选择适合她们的商品。”刘美说。
张一元大栅栏总店：年检千余批次百分百合格
2015到2017年三年间，张一元被国家食品药品局列为北京市，一家茶叶，抽检企业，共抽检48个批次，全部合格。
为保证产品质量，张一元2013年特成立检测，，为公司产品质量控制提供及时、准确的可靠数据。张一元检测，每年检测张一元茶叶样品千余个批次，严格控制产品质量，保证出厂产品百分百合格，为消费者提供安全放心的产品。
西单购物，：商品质量求“保真”更要“保优”
北京华远西单购物，有限公司坐落于繁华的西单北大街，是一座集食品、百货、服装、金银珠宝等几十个经营大类的综合性商场。开业27年来，商场不仅要把质量关，在追求“真”的同时更将“保优”作为了企业更高的追求目标。西单购物，先后制定了《商品质量管理制度》，工作中商场主管部门严把商品开发、商品进货、商品审核关，把，商品、新产品、应季适销商品引进商场;随时对商品质量进行检查，保证所经营商品的质量，提高企业信誉。真正实现了“保质、保真、保优”的“三保”服务。本组文并摄/本报记者 王薇
