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人民网北京6月28日电 近日，北京怀柔双创空间厨艺大赛举办，吸引20支企业团队和10名个人代表参加厨艺比拼，另有来自100余家餐饮企业的300余名餐饮从业者到场观摩。
据了解，为提高怀柔区餐饮从业者的工作热情，提升行业整体服务水平，助力怀柔区文明创城工作，怀柔区饮食服务行业协会以精神文明创建和食品安全创建两项，工作为大赛主题，举办此次厨艺大赛。
来自全区各大餐饮企业的厨艺高手近80人纷纷亮出绝活。展台赛中，各参赛团队煎、烤、烹、炸各显神通，不仅有颇具传统民俗特色的满汉席、二八席，还有老北京特色铜锅席。而在个人赛中，经过选手们的烹制，一道道菜肴宛如制作精良的工艺品，不仅色香味俱全，而且注重均衡的营养搭配。
最终，大赛评委通过对菜品色泽外观、口感味道、特色创意及健康营养等方面的综合评定，分别评选出团体奖20个，个人奖10个。其中，二八席荣获民族饮食文化传承奖。“借助比赛这种形式，为全区餐饮企业提供一个展示特色、交流经验的平台，同时我们也希望通过这种竞争奖励机制，鼓励优秀企业团队和个人进一步提升技能水平，带动区域餐饮企业积极发展，打造餐饮行业发展良好氛围。”怀柔区商务委主任张学君说。(张蕊)
