不忘初心，匠心致远——访煨福私坊创始人祝强

　　煨福私坊作为新中式潮牌餐饮品牌代表，在这几年市场上大刀阔斧，门店在短短一年时间内翻了数倍，推出的汤品因为高颜值、鲜口味、有营养而备受欢迎，不仅成为同行竞相模仿的对象，也成为消费者闻风而动的“网红”汤品，每次新品一推出在各个门店被，一空。然则这盛况的铸就并非一朝一夕，成功的背后是有着不为人知的艰辛和努力。

　　本期我们将走进煨福私坊，探访其背后故事。

　　煨福私坊总部位于福建，其创始人祝强虽是个90后，但其创业很早就开始了，在他16岁那年就开始经受家族餐饮产业，他喜欢钻研，也喜欢新奇的各种事物。但创立煨福私坊却是源于一个偶然的机缘，在早前，他喜欢世界各地旅游，旅游途中品尝各地的美食是他的一个爱好。在游历广东、福建及台湾过程中，他发现不同地域流行不同的民间食疗养生汤，他想着有没有一个品牌可以融合各家所长，成为“国潮”。为了成为“吃螃蟹的第一人”，游历归来后他携团队进行了无数次的尝试，这团队就包括了外聘临床营养师、公共营养师、食品营养师、运动营养师、营养配餐师等，遵循中华药膳精髓，传承民间古法药膳配方，煨福私坊从中华传统的煨制瓦罐，近400种药食同源的食材中，甄选出符合国人身体需求的食材，进行精工文火慢炖。

　　对于创立煨福私坊这件事，祝强表示，入口之事都不是小事，每个国人的体质也不一样，作为创业者，我们先考虑的事食物本身的安全问题，每个药膳方子都是经过无数次的测试、鉴定才上市的，对我们人体能量的不仅仅是简单的补充，而是还能兼顾到我们国人的口感，食物本身的鲜香等等。文火慢煨事实上也不只是大家表面看的这么简单，这其中对于温度、时间、工序等等都有考究的，而煨福私坊做到的就是呈现多一分不多，少一分不少，一切都是那么的恰到好处。而且为了保证营养的不缺失和好的体验感，煨福私坊都是原盅制作，原盅出售。

　　对于品牌未来的发展规划，祝强表示，打造国民大健康餐饮品牌是我一直以来想做的一件事，煨福私坊也将保持初心，不断以匠心致未来，我们不过分追求速度，而希望是稳中有进，不断让品牌跃上一个又一个台阶。