金龙鱼非转基因黄金比例调和油巧制剥皮辣椒酱,咸辣甘甜回味无穷

　　管是因为夏天还是因为减肥，偶尔也想吃一吃低热量的凉拌菜，让自己变得清爽起来，不做油腻担当，咸辣甘甜的剥皮辣椒酱当然最一个最佳选择，在煮汤时加上一点，顿时给汤增添了不一样的风味。下面就一起来学习一下如何用金龙鱼非转基因黄金比例调和油巧制剥皮辣椒酱。

　　图：金龙鱼非转基因黄金比例调和油

　　做剥皮辣椒酱最重要的就是要选对辣椒，到市场买辣椒时，要先跟摊主确认好辣度，金龙鱼非转基因黄金比例调和油教你如何选择对的辣椒。一般制作剥皮辣椒酱要选择果肉较肥厚、果皮平滑且捏起来比较硬挺，摇起来没有声响的辣椒，，这样的辣椒比较有利于后面的剥皮操作。

　　辣椒洗净晾干，然后把密封罐放在锅中煮过消毒，就可以来制作酱汁了。在锅中加入酱油、黑醋、米酒、糖、热水，然后小火煮至水滚，想要提升酱汁的风味，金龙鱼非转基因黄金比例调和油告诉你一个小秘诀，那就是在煮好的酱汁里加入盐曲一起煮，然后等酱汁差不多晾凉了之后倒入罐子里备用。

　　在油锅中倒入金龙鱼非转基因黄金比例调和油，它主打健康脂肪酸正好适合制作低热量的凉拌菜。开火将油烧至200度高温，然后放入辣椒，中火炸20秒至膨胀，表皮发白。注意炸辣椒的时候一定要确保辣椒上没有水分，而且放入辣椒之后要盖上锅盖，这样不会让油溅出来。

　　辣椒在金龙鱼非转基因黄金比例调和油中炸好后，要放入冰水中浸泡降温，然后捞起放进热开水中涮两下，去除油脂后就能拿出来剥皮了。用手轻轻搓揉辣椒，轻松把皮剥下，，切开去籽、放入消毒好的密封瓶，加入调料汁盖过辣椒，腌渍3天就可以吃了。

　　用金龙鱼非转基因黄金比例调和油这样做出来的剥皮辣椒脆爽克扣，搭配腌渍的酱汁，回甘每一口，拿来炖蒸炒伴煮汤都可以，喜欢的话可以试一下哦。