传统的食堂承包是指公司和企事业单位等组织根据自身需求将食堂交付给专业的餐饮公司来管理,而餐饮公司根据签约单位的需求提供各类菜式就餐。可现实生活中的食堂承包多是公司承包后发包给个体经营,经过几道承包后,经营者的资质难以保证,服务质量参差不齐,最后的承包者为了降低成本往往在食材上动手脚,食堂的餐饮安全性难以保证。
为了解决传统几道手续承包后餐饮的安全问题,上海源甲餐饮企业管理有限公司集合专业化餐饮管理团队,针对提供食堂承包餐饮服务建立了有效的运营模式,源甲餐饮的服务对象也仅限于食堂餐饮,这也使其在这个领域独树一帜形成特色的重要原因。其专业的服务,必须有一个专业化程度较高的管理团队。源甲餐饮汇集一批来自知名餐饮及食品行业多年管理经验的专业人才,在食品烹饪制作和食堂餐饮管理上都具有其它从业者所没有的优势, 在食堂承包经营这个行业成为创新者并一起优质的服务受到各界的好评
在具体运营中,源甲餐饮在食堂承包过程中以保证食品安全健康为第一要求,整合绿色食品食材生产基地的资源,建立了固定的健康食材供应链条,保证源头上的健康,并建立自己的加工运输系统,保证食材在运输环节上的无污染、无变质。能够根据不同企业的需求量体裁衣,灵活运用,为多家企业提供了团膳承包、委托管理、营养配餐、农产品配送等服务模式,解决了众多企业在后勤饮食管理上的难题,所以会出现源甲餐饮迅速占领了市场,受到各类单位的热烈欢迎的良好局面。