虾吃虾涮虾火锅之所以推新理念，只为做到这点

　　对于虾吃虾涮虾火锅项目发展前景广阔一说，在行业市场中由来已久。而作为一个业内人士，我想说的是，非常认同这个观点。事实上，不止我这样样看，与我一起工作的几个同事，他们经常会提到虾吃虾涮虾火锅所推的创新营养火锅，是多么的给力、有特色。

　　何为创新营养火锅?要理解这个概念，读者需先知晓，在餐饮行业内，火锅的营养价值，因食材在高温状态下被煮熟，长期以来，并不被行业专家所认可。而虾吃虾涮虾火锅的与众不同之处在于，一方面所用南美白对虾的营养价值非常高。以至于，虾肉中所含蛋白质的比例，远超营养价值受肯定的牛羊肉数倍。并且，在氨基酸、维生素、矿物质等多类型营养物质的含量上，亦是排在常用数百种食材中的前列。

　　另一方面在设备经过特别设置的情况下，大虾食材在火锅中不会被长时间加热，且锅内温度相比于其他餐饮品牌，至少低5%。之所以如此设定，是因虾吃虾涮虾火锅在对南美白对虾进行深入研究后发现，在温度过高的情况下，虾肉中的蛋白质、氨基酸等营养物质会遭到结构性破坏。特别是氨基酸，在高温、高压下，不超过三分钟，其在虾肉中的分子总数会减少一半。同时，还要一些只在虾肉中存在的稀有类别，会彻底被分解。

　　讲到这里，不得不提的一点是，虽然虾吃虾涮虾火锅的在做法上十分讲求对大虾营养的留存，但这并不意味着其口感差。要知道，在美团、饿了吗、大众点评等一众提供美食订购、点评服务的网址上，消费者对于虾吃虾涮虾火锅的评价，均高出行业平均水平。

　　总而言之，对于看重美食营养价值，同时又想吃出快乐的消费者，虾吃虾涮虾火锅毫无疑问是理想之选。并且，相信随着虾吃虾涮虾火锅品牌影响力的提升，其所提倡的营养火锅概念，也必将成为业界主流。