比克利教您两招迅速提升汉堡店利润

　　开一家汉堡店是许多人的梦想，梦想是美好的，但是开汉堡店的首要任务还是要能盈利，梦想也才能有延续的可能。今天，比克利将要教给您两招，可以帮您提升汉堡店利润。通常来说，提高汉堡店利润的方法主要有：1.通过促销和主题活动来吸引更多的顾客;2.扩大交易规模;3.提高顾客的购买频率。

　　在实际的应用中，许多汉堡店都侧重于使用第一种方法，通过一些试吃、免费赠送或者主题日活动来扩大销售。这种方式能在短时间内提升销售额，但难以长期实行，同时也需要耗费不少成本。如果要想让每分钱都能发挥出最大效益，就必须将另外两种方法也整合进来，利用“向上销售”可以以更低的成本更有效地提升汉堡店利润。

　　所谓的“向上销售”也就是我们在麦当劳和肯德基餐厅常常可以看到的“超值套餐”形式。你在麦当劳一定被询问过，“需要多加X元来一份大薯条”或者“需要把可乐升级成大杯的吗?”这样超值的方式虽然看起来只是加了几块钱，但是当出售份额不断增加的时候，这部分也是可以产生不少利润的。那么，该如何更好地利用“向上销售”这个技巧呢?

　　1.在你的宣传资料上多增加一个选项或者描述。可以在海报上标注“十元超值换购3个蛋挞”，或者是“再加五元，美味沙拉酱带回家”。这样短短的话语，就有可能获得更多的向上销售率。也就意味着有更多的顾客会掏钱买更多你的商品。

　　2.在店内设置销售排行榜，评选出最受欢迎的汉堡，让顾客在店内选购汉堡的时候，可以很方便地了解到一段时间内哪一种汉堡最受欢迎，可以有所参考。此时，汉堡店应该根据销售排行的情况来预备原材料，或者再给于优惠，趁热打铁，让顾客更频繁地来购买。

　　用好以上两招，加上规范的管理，汉堡店的利润可以得到有效的提升。店铺的经营更是一门学问，如果有任何关于汉堡店利润的问题，欢迎咨询我们比克利，期待为您服务。