八宝米热销 今日腊八“粥”经济热火

　原标题：今日腊八“粥”经济热火

   八宝米热销

　　近日，记者走访农贸市场发现，用来熬制腊八粥的八宝米很是畅销。在市内一家较大超市的粮食摊位前，八宝米被摆在了显眼位置，前来询问和购买的顾客很多。据售货员介绍，除了散卖的八宝米，超市里还进有真空包装的八宝米，但由于分量小，并没有散装八宝米受欢迎。“我对腊八节有情结，小时候一到腊八节，母亲就会熬上一锅腊八粥，一家人围坐在一起喝粥其乐融融的，现在每年我都会买八宝米自己熬粥，算是对过去生活的一种追忆。”市民徐先生说。铁东区一家农贸市场内卖八宝米的摊主告诉记者，几天前她就进购了八宝米，随着腊八节的临近，销量也是逐日递增。

　　饭店推出腊八粥

　　一到腊八节，为了迎合大家喝腊八粥的习俗，有些饭店会在腊八节这天推出腊八粥供顾客选择。记者走访市内几家粥城了解到，虽然菜谱上没有腊八粥这一项，但在腊八节这天，都会推出腊八粥，由服务员向顾客介绍。据一家粥城的经理介绍，腊八粥只在腊八节当天推出，从以往每年腊八节来看，销售量都是不错的，估计今年也会很好。除了一般饭店，一家早点店店主也表示在腊八节当天增加腊八粥，不仅增添节日气氛，而且估计会热卖的。“像我这样常年在外面吃饭的人，就是希望腊八节能在饭店喝到腊八粥，应应节气。”张先生说。

　　罐装八宝粥走俏

　　除了散装的八宝米，罐装的八宝粥则很受年轻人的喜欢。“为了应对腊八节和春节，我提前就进购好了八宝粥，现在八宝粥很走量，有时一个顾客就买三四罐，还有成箱买用来串门送亲戚的。”一家便利店的老板说。“对于我们这种不开火，还想喝腊八粥的，，的办法就是买罐装的八宝粥，虽不是正宗的腊八粥，但应节气足够了。”年轻小伙小王说。

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　　如何制作腊八粥

　　原料：

　　大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

　　制作方法：

　　先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

　　将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。

　　锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会关火，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖，即可食用。